Si quieres preparar unas lentejas caseras deliciosas y nutritivas, esta receta es perfecta. Con ingredientes sencillos y pasos claros, obtendrás un plato reconfortante ideal para cualquier día de la semana.
📝 Ingredientes para lentejas caseras
(Para 4 personas)
- 250 g de lentejas
- 1 litro de agua o caldo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento verde picado
- 100 g de chorizo o panceta (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
👨🍳 Cómo hacer lentejas caseras paso a paso
- Sofríe las verduras: en una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento durante 5 minutos.
- Añade el chorizo/panceta: corta en trozos pequeños y añade a la olla, cocinando 2-3 minutos.
- Incorpora las lentejas: lava las lentejas y añádelas a la olla junto con el agua o caldo y la hoja de laurel.
- Cocina: deja hervir y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Ajusta el sabor: añade sal y pimienta al gusto. Cocina 5 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de un plato nutritivo y reconfortante.
⭐ Consejos
- Remojar las lentejas 1 hora antes de cocinar puede reducir el tiempo de cocción.
- Puedes añadir otras verduras como calabacín o patata.
- Para un sabor más intenso, sustituye parte del agua por caldo de verduras o de pollo.